Il y a 900 ans, les chanoines du prieuré ou abbaye de Beaufays brassaient déjà leur bière. Aujourd'hui, héritière de cette longue tradition, la "Prieuré de Beaufays" rafraichira les palais à partir de juin 2023.
L'histoire de l'abbaye de Beaufays débute en 1123, lorsque l’évêque de Verdun met à disposition du moine Robert et de ses compagnons le lieu-dit “Belle-Fontaine” afin d’y établir une communauté de chanoines soumis à la règle de saint Augustin.
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Robert et les prieurs qui lui ont succédé érigent sur ce plateau au sud de Liège, une église dédiée à Notre-Dame, un donjon, un prieuré, un cloître, une ferme et une brasserie. Le dernier chanoine occupant les lieux est décédé en 1835.
Acquise par la famille de Selys Fanson puis par la douairière Tulk, une anglaise domiciliée à Bruxelles, l’Abbaye devient en 1875 un pensionnat pour jeunes filles dirigé par des Ursulines. En 1890, ces dernières vendent l’Abbaye et son domaine à Adolphe Laloux, industriel et financier liégeois qui entreprend d’importants aménagements.
Une nouvelle bière belge d'abbaye de caractère
La source à laquelle Robert et ses compagnons puisaient leur eau il y a 900 ans coule toujours dans la cour du Prieuré. C’est également à cette source que les chanoines puisaient de l’eau pour brasser leur bière dans l’ancienne brasserie.
La bière d'abbaye dont le lancement est prévu en juin 2023 est inspirée de la tradition chère aux chanoines de Saint-Augustin.
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Dépositaire du savoir-faire acquis au cours des siècles, la Prieuré de Beaufays est une bière à la robe dorée et au caractère bien présent. Brassée avec un assemblage de trois grains qui lui donnent son élégance, et de trois houblons qui lui apportent ses arômes subtils d’agrumes, de pin et de fruits blancs, elle est le résultat d’une fermentation scrupuleusement suivie par le maître brasseur.
A noter que la Prieuré s’est vu accorder le logo officiel de “Bière belge d'Abbaye Reconnue”.
Demandez le programme !
Le 900e anniversaire de la fondation de l’Abbaye sera l’occasion pour l’ASBL Abbaye de Beaufays d’organiser dans le courant de l’été et de l’automne 2023 de nombreux événements scientifiques, religieux et culturels avec ses partenaires publics et privés.
Les deux prochaines actualités sont :
- 3 juin 2023 - Journée d’étude: “Le Prieuré de Beaufays - 900 ans d’Art et d’Histoire”
Liens vers le programme et vers la page de réservation
- 2 juin - 17 septembre 2023 - Exposition au Trésor de la Cathédrale a Liège
ℹ Plus d'infos? Consulter les Evénements en 2023.
Cet anniversaire de la fondation du Prieuré il y a 900 ans est ainsi l'occasion de (re)découvrir cet ancestral lieu de prière dans un cadre préservé avec son parc à l'anglaise dessiné au 19e siècle.
‼ L’Abbaye n’est accessible au public que lors des événements et visites annoncés sur leur site ‼
Abbaye de Beaufays ASBL
Route de l’Abbaye 108/b - 4052 Beaufays
Contact : [email protected]
