Le cardinal Joseph Zen Ze-kiun, évêque émérite de Hong Kong, a entamé, le 19 octobre 2011, une grève de la faim de trois jours. Il s'oppose à la décision "injuste" de la Cour d'appel de Hong Kong, tombée 6 jours plutôt. Cet arrêt rejette le recours de l'Eglise catholique au sujet de l'inconstitutionnalité de la loi sur l'éducation de 2004, a rapporté le journal "La Croix".
La loi sur l'éducation prévoit la disparition des actuels conseils d'administration des écoles privées sous contrat d'association avec l'Etat, dont les membres sont nommés par le diocèse ou les congrégations religieuses. Ces conseils seront remplacés, d'ici la fin de l'année 2011, par un "comité de gestion intégré".
Le cardinal Zen estime qu'une telle décision provoquera la destruction de l'éducation catholique, considérée comme "l'un des meilleurs systèmes éducatif de la région pour sa qualité et son efficacité". Cette décision de la Cour d'appel a également été fustigée par les anglicans et les méthodistes à la tête d'écoles confessionnelles.
Agé de 79 ans, le cardinal Zen Ze-kiun a été évêque de Hong Kong de 2002 à 2009. Il est l'un des principaux opposants au régime communiste chinois. C'est un homme clé pour les relations entre Rome et Pékin.
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