Avez-vous une idée du temps que vous passez à chercher des recettes, à faire vos courses et à cuisiner ? Yoneko Nurtantio, fondatrice du Just Keep It Challenge, a fait le calcul. C’est pourquoi, après avoir écrit un livre et animé de nombreux ateliers, elle a conçu une appli de menus anti-gaspi.
Le Just Keep It Challenge est d’abord et avant tout une histoire de famille. Yoneko, sa soeur Gwenny et leur maman ont d’abord rédigé ensemble le livre « Zéro gaspi! », une méthode pour jeter moins et vivre mieux (éd. Larousse), suivi d’un livre de recettes « Just Keep It » comprenant 200 recettes, 200 astuces et 300 variantes.
Yoneko et sa soeur distillent également leurs conseils et bons plans via le site internet et les réseaux sociaux ; la page Facebook JUST KEEP IT (@JKIChallenge) accompagne actuellement lus de 2.700 personnes dans leur démarche anti-gaspi. En ce mois de septembre, débute d’ailleurs la deuxième édition du Challenge JUST KEEP IT, campagne de sensibilisation qui se déroulera sur Facebook du 21/09/2020 au 20/09/2021.
Stop au gaspillage !
A l’origine de ces projets, une prise de conscience, celle de l’état de nos poubelles et de notre portefeuille ! La Belgique est le 2e plus mauvais élève européen en matière de gaspillage alimentaire ; les Belges gaspillent en moyenne 345 Kg par personne et par an. Or, dans notre royaume, tout le monde ne mange pas à sa faim. 1 personne sur 5 est à risque de pauvreté. Plus de 160.000 personnes dépendent de l’aide alimentaire. Et la crise du COVID-19 a malheureusement contribué à alourdir ce bilan.
Encore quelques chiffres qui font mal: le gaspillage alimentaire représente 9% des émissions de gaz à effet de serre sur terre et 1/3 de la production alimentaire mondiale. On peut estimer que 200 millions de personnes pourraient être nourries avec ce que nous gaspillons en Europe. N’est-il pas temps d’agir?
Une nouvelle appli
L’aventure continue donc et prend même un nouveau virage avec le lancement de l’appli JUST KEEP IT, un calendrier de menus anti-gaspi pour faciliter le quotidien des consommateurs. Les participants au challenge en ligne sont bien entendu invités à réaliser celui-ci avec l’aide de la nouvelle appli. Fini le casse-tête au magasin et en cuisine : votre liste de courses est dressée et les recettes proposées dans l’application JKI sont prêtes en 30 minutes. Des menus sains, faciles et de saison, qui plaisent aussi aux enfants.
Soulignons que ce projet comporte une dimension sociale forte. L’application JUST KEEP IT a aussi été créée pour aider les citoyens en situation de précarité via le projet « Maman Zéro gaspi ! le programme éducatif pour se réapproprier son assiette tout en maîtrisant son budget ». De ce fait, l’appli JUST KEEP IT veut répondre à cette double urgence écologique et sociale qui s’impose à nous depuis quelques années maintenant, et mise en exergue par le pape François dans son encyclique Laudato Si.
Pour en savoir plus : https://justkeepit.be/Challenge.html
S.D.
Photos : (c) Just Keep It Challenge
