Au cœur du Mont-Saint-Michel, les sœurs des Fraternités Monastiques de Jérusalem accueillent à leur table, pèlerins et retraitants de passage dans la baie. Elles transmettent, dans ce superbe livre, leurs recettes saines, savoureuses et familiales.
Avec l’été, viennent des envies de s’évader, de découvrir d’autres lieux et goûter d’autres saveurs, de rencontrer et de se retrouver. Des envies qui trouvent écho, grâce à ce magnifique ouvrage, dans la plus célèbre des abbayes.
Les photos poussent les portes les plus secrètes d’un lieu unique et dévoilent la vie sobre et joyeuse des religieuses. Ici, la table devient lieu de spiritualité et de convivialité. Tout comme la cuisine des sœurs, le livre est rythmé par les saisons et le calendrier liturgique. Des recettes généreuses et gourmandes succèdent aux plats plus simples. Entrée du Jeudi saint, tajine jérusalémite, agneau de pré-salé à la sauge, gâteau des invités…
« N’oubliez pas l’hospitalité… »
Récoltés dans leur jardin, ail des ours et thym agrémentent des plats authentiques et sains. Les fleurs ornent les tables des jours de fête tandis que des pensées se lient au cumin pour parfumer un plat de carottes. La salicorne fraîchement cueillie dans la baie apporte une agréable touche iodée à une salade d’été. Tout dans ce livre baigné d’une douce sobriété, est une invitation au partage.
« N’oubliez pas l’hospitalité, car c’est grâce à elle que quelques-uns, à leur insu, hébergèrent des anges. » A n’en pas douter, les locataires du Mont-Saint-Michel se laissent inspirer par la lettre aux Hébreux.
Voici réunis en quelques pages, les ingrédients pour se laisser surprendre par de belles rencontres!
✍ Catherine DELPERDANGE
Librairie CDD Arlon
Laurence du Tilly, « Mont-Saint-Michel, A la table des sœurs ». Hachette Pratique, novembre 2022, 240p., 28,15€ (+ frais de port) – Remise de 5% sur présentation de cet article.
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