Une délicieuse odeur de biscuits se répand dans la cuisine partagée. On se croirait dans un atelier de confection du Père Noël, mais ce n'est pas la saison. Pourtant, cette histoire pourrait presque être un conte de Noël; si tant est que cette fête soit symbole de solidarité. Mais alors, à qui donc sont destinés "The Smiling Cookies"?
The smiling cookies, une idée concrétisée pendant le confinement
Pour le savoir, revenons à il y a un peu moins d'un mois. Le 18 mars, le couperet tombe sur un projet de tarterie solidaire "Les Quartiers" sur le point de démarrer, mi-avril (1). Les mesures de confinement ne permettent pas de commencer la production de tartes salées. "Abandonner ou postposer?" se demandent les jeunes initiateurs de cette activité, Philippe Cartuyvels et ses collaborateurs.
Non! Il faut rebondir et ne pas rester les bras croisés. La cuisine partagée (2) qu'ils allaient louer deux jours par semaine est disponible. Certes, il ne sera pas possible de faire travailler le personnel, issu d'un milieu fragilisé et qu'il faut préserver actuellement.
Après plusieurs séances de brainstorming, ils trouvent le moyen de contribuer à leur façon à la lutte contre le coronavirus. Ils vont fabriquer "The Smiling Cookies" distribués grâce à des dons. L'intention est de donner du cœur à l'ouvrage au personnel qui s'échine à soigner et protéger un maximum de patients.
Aux nouvelles, on ne parle plus que du coronavirus, relève Philippe, j'ai eu envie d'insuffler quelque chose de joyeux, un peu de légèreté." Ce plan B sera simplement bénévole.
S'ensuit une série de contacts pour s'assurer que le projet soit faisable et réaliste, au regard des mesures de précaution à prendre. Les réactions sont tout de suite très enthousiastes; chacun dans son domaine s'engageant généreusement, et parfois tout à fait bénévolement, dans cette aventure.
Ainsi, Marjorie - une amie qui travaille dans un restaurant - va initier Philippe et une autre amie, Charlotte, à la confection de ces cookies dans les règles de l'art; une plateforme de financement participatif accepte d'héberger la récolte de fonds sans rétribution; un producteur de sirop de fleurs offre 100 bouteilles de son breuvage et, pour acheminer le tout, un transporteur à vélo est prêt - à moindre prix - à livrer les biscuits dès qu'ils auront été empaquetés par une équipe de bénévoles.
Des biscuits à donner aux soignants
Grâce à toute cette chaîne de solidarité, la biscuiterie solidaire type 'pop up' (c-à-d uniquement créée pour le temps de la crise du coronavirus) fait maintenant chauffer les fourneaux! La particularité du projet, c'est que "The Smiling Cookies" ne sont disponibles à la vente que... pour être donnés. Tout qui veut - entreprises et particuliers - peut décider d'offrir un ou plusieurs paquets.
Pour annoncer le lancement de cette initiative, l'équipe a créé ce mardi soir une page Facebook portant le nom de ses biscuits. Moins de 12 heures plus tard, les dons commençaient à arriver; mais aussi les propositions d'aide pour la communication ou la production.
La première livraison est destinée à la Fondation Saint-Luc des cliniques universitaires du même nom, à Bruxelles, qui distribuera les biscuits au personnel soignant. Le personnel de la clinique Saint-Jean pourra aussi être remercié.
Selon le succès rencontré, Philippe envisage d'envoyer les livreurs-cyclistes de Dioxyde de Gambettes distribuer les paquets au personnel des maisons de repos, des institutions accueillant des réfugiés, des enfants ou des personnes avec un handicap. Tout est possible! A noter que ce projet est destiné aux institutions sises à Bruxelles.
Dans cette crise épuisante à gérer, c'est l'occasion de donner un sourire croquant à ceux et celles qui vivent des journées intenses en travail et en émotions. Alors, conte de Noël ou pas, à la veille de la fête de Pâques, on voit que la vie et l'espérance sont toujours les plus forts.
Comment se procurer les smiling cookies?
Les sachets de biscuits sont vendus 5€ via le site internet. Vous pouvez également faire un don solidaire sur opencollective.com/smiling-cookies/donate
Suivez le projet Smiling Cookies sur Facebook, sur instagram.
(1) "Les Quartiers" est un projet prêt à éclore qui va confectionner des tartes salées avec l'objectif de permettre la réinsertion sociale par le travail. Visant de restaurer, sur le temps de midi, les employés en entreprises, le démarrage devrait se faire dès que les mesures de confinement seront levées.
(2) A Bruxelles, il existe 3 cuisines partagées c-à-d qu'un gérant partage ses fourneaux s'il ne les utilise pas en permanence. "The Smiling Cookies" loue donc l'espace de cuisine d'un traiteur. Ce dernier a choisi d'ouvrir ses portes uniquement à des projets qui promeuvent la cuisine locale, bio et éthique ou solidaire.
Nancy GOETHALS
